籽虾和豆角怎么做好吃

主料

虾

400克

辅料

油

适量

盐

适量

豆角

500克

紫苏

适量

红椒

适量

青椒

适量

蒜头

适量

步骤

1.豆角去头及尾部，摘成一段段备用

2.虾洗净，剪去长须备用

3.豆角用厨房纸吸干水分

4.入热油炸至表皮略皱

5.捞起滴干油份

6.爆香红青椒蒜头及紫苏

7.倒入鲜虾炒好，加入豉油炒至干酥，

8.倒入干煸的豆角，加入少量的盐蚝油调味即可。

9.虾鲜甜，豆角滑嫩腴香，非常美味！

当然可以一起吃，有虾焖豆角这一菜谱，做法如下：

虾焖豆角

主料：豆角、豆腐、干虾    

辅料：油精、盐、生抽、冷水  

步骤：

1. 洗好豆角。

2. 将豆角切段，准备好豆腐和干虾、精盐、生抽、油、冷水。

3. 把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾。

4. 翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失。

5. 用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽。

6. 放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜。

7. 揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会。

8. 一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅！