柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。现代的柱候酱原料主要为水,非转基因黄豆,小麦粉,白砂糖,食用盐,芝麻油,谷氨酸钠,脱水大蒜,黄原胶,苯甲酸钠。
海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。
排骨酱酱色泽红润,酱香浓郁,鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜,还可以用和其他味汁一起调散,直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。
海鲜酱、柱侯酱和排骨酱在原料、特点和适用性上存在一定的区别。
1. 海鲜酱:主要原料包括白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐等,适用于烹制各种海鲜和肉类。
2. 柱侯酱:主要原料为水、黄豆、小麦粉、食用盐等,适用于烹制各种肉类和蔬菜。
3. 排骨酱:主要原料为黄豆、小麦粉、食用盐等,同时添加了糖、辣椒、番茄酱等调味料,可以用来烧排骨、炒菜、烧菜,也可以和其他味汁一起调散,直接淋到菜上。
总的来说,这三种酱料在原料和用途上略有不同,消费者可以根据需要选择合适的酱料。
看配料表就好了
柱候酱