用料
主料
芥菜疙瘩半个
菜椒1个
胡萝卜半个
辅料
干辣椒
2个
八角
1个
姜
少许
花椒
少许
糖
2茶匙
醋
1茶匙
生抽
2茶匙
小咸菜—炒腊菜疙瘩丝的做法
1.
咸腊菜疙瘩切丝，淘洗几遍后，浸泡1小时左右，捞出控水。圆椒、胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒斩段。
2.
锅内加油，把八角、花椒炸一下，放入姜丝和干辣椒翻炒下，立刻倒入泡好的腊菜丝翻炒。加入糖、米醋、生抽和少量水，大火翻炒两分钟左右。
3.
加入胡萝卜丝和圆椒丝，翻炒至断生，关火出锅。
烹饪技巧
一般炒咸菜都要提前浸泡，减轻咸度。也绝不要再放盐！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024