豆腐酸菜炖粉条怎么做

食材 主料 冻豆腐 450g 酸菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 适量 粉条 适量 酱油 适量 葱 适量 花椒面 适量

1. 酸菜洗干净，切细丝。

2. 冻豆腐从冰箱拿出来解冻。

3. 猪肉切片。

4. 粉条用温水泡半个小时。

5. 葱切葱花。

6. 锅中放适量的底油，烧开，下猪肉。

7. 下入葱花，翻炒。

8. 再下入酸菜。

9. 加入适量的花椒面，翻炒均匀。

10. 倒入适量的清水。

11. 冻豆腐倒入锅中。

12. 加入适量的酱油。

13. 再下入粉条，然后大火炖。

14. 炖十五分钟后，加入适量的盐，继续炖。

15. 汤汁炖至很少时即可出锅。

用料
猪五花肉 250g
东北酸菜 250g
红薯粉条 100g ( 干 ）
卤水豆腐 500g
大葱 大段
老姜 成人拇指肚大小
大蒜 半头
盐 10g
糖 15g
鸡 精 10g
花椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺
香油 一小勺
藤椒油 半小勺
猪油 20g
酸菜粉条炖豆腐的做法
原料买回来了

老姜削皮

切所需大小

切片

葱洗净去头

切碎

蒜瓣去蒂

切片

切好的葱姜蒜放入碗中

宽红薯粉放入大碗

掰成小段

倒入热水

热水没过粉条

酸菜洗净

去根

切丝

挤出酸菜水分

装盘待用

卤水豆腐切块

盛盘待用

五花肉切所需用量

去皮

切片

装碗待用

取出冷藏的猪油

中火起锅 放入猪油

猪油化开后放入花椒粉

待花椒粉出香 放入葱姜蒜

倒入五花肉

快速翻炒

加适量水 没过五花肉

倒入酸菜

大火翻炒

倒入豆腐

用锅铲缓慢拌匀

这时粉条已经泡软

倒入粉条 并依次加入 盐 、糖 、鸡精、白胡椒粉
炖至粉条软烂

准备小碗温水 将香油和藤椒油调和后倒入锅中

盛盘即可享用

酸菜炖粉条怎么做？五花肉切成片起锅烧油，加入葱姜蒜，小米辣蚝油生抽，倒入酸菜翻炒，里面加入粉条然后加入调料炖。，