酸菜猪肉炖粉条的做法如下：
食材：
1、酸菜半颗。
2、粉条一小把。
3、猪肉50克。
4、生抽1勺。
5、老抽半勺。
6、盐依个人口味。
7、料酒1勺。
8、十三香两克。
9、八角、桂皮、香、各1。
10、葱姜十克、红辣椒 1个鸡粉、两克香醋依个人口味。
做法步骤：
1、准备食材，粉条提前冷水泡软。
2、猪肉洗干净切片，再切丝。
3、酸菜洗干净，近没切丝。
4、起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。
5、加入料酒。
6、再加入生抽，老抽，蚝油。
7、加入切好的酸菜翻炒均匀。
8、加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。
9、再滴入香醋，醋的量可以根据个人喜欢加入。
10、加入桂皮，八角，香叶，烧开后，小火慢炖8分钟。
11、再加入泡软的粉条，大概6-7分钟就差不多，炖熟为止。
12、加入鸡粉翻炒均匀，关火出侧案锅。
13、盛出装盘，撒上葱花，红辣椒点缀。
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