酸菜肉片冻豆腐最正宗的做法

2025-12-06 02:22:03

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回答1：

前言
东北冬天的家常菜了，热乎乎的酸菜汤，配上薄薄的五花肉片，再加上软软的冻豆腐，人间美味啊。
材料
主料：猪肉500g、酸菜800g、冻豆腐500g；
辅料：盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、姜适量
酸菜肉片冻豆腐
1
酸菜切丝，冻豆腐用凉水化透。猪肉准备好。
2
起锅放水，同时加入葱段，八角，猪肉开始大火煮，煮开后转中小火煮。
3
肉汤煮二十分钟左右后，加入切好的酸菜丝煮开。煮十分钟左右。
4
将锅中的猪肉捞出，切成薄片，再放入酸菜汤中煮，同时加入冻豆腐煮开，煮十分钟，加盐，味精，出锅开吃。
小贴士
冷水煮肉，汤更鲜美。
盐要少加，因为酸菜本身就有盐份了。