麻辣面做法
主料
面条
200g
肉丝
100g
辅料
郫县豆瓣酱
15g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
植物油
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备食才
面条200克
猪瘦肉100克
葱适量
姜2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫县豆瓣酱适量
2.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
3.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
4.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
5.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
6.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
7.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
8.加糖，盐，胡椒粉，鸡精
9.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
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