沙茶牛肉煲的好吃做法？

沙茶酱牛肉煲最传统的做法，炖牛肉，沙茶酱要舍得放，一瓶酱放半瓶或者更多进去，炖出来的汤汁才足够浓，足够香；时间要久，小火慢炖，沙茶的味道才会融入牛肉、土豆和胡萝卜里。这么一锅菜，我们家吃了两餐，第二顿所剩不多，烫了点面条，做沙茶牛肉拌面吃，风味更佳。 

【沙茶酱炖牛腱子肉】主料：牛腱子肉350克，土豆一个300克，胡萝卜一根160克，沙茶酱100克辅料：盐适量，料酒50克.做法：步骤1、炖一锅沙茶牛肉，半个牛腱子就够了，土豆胡萝卜各一个，重点在沙茶酱，这么一瓶沙茶酱是200克，做一次要用掉100克，也就是半瓶，不然沙茶味不够浓。步骤2、牛腱子切成3厘米见方的方块肉。 

步骤3、冷水入锅，下入牛肉块烧开后煮3分钟。 步骤4、会有比较多的浮沫，清洗干净。 步骤5、第二次再加清水烧开2分钟。 步骤6、第二次煮出来的水就清了很多。 步骤7、再次清洗干净，可以保证牛肉炖出来没有腥味。放入炖锅里，加入没过食材的清水，加入50克的料酒。 步骤8、加入沙茶酱，沙茶酱表面含有较多的油，一起加入，可以是牛肉口感润华细腻，不用另外加油了。 步骤9、不要心疼沙茶酱，多多的加，最后炖出来才会酱香浓郁。 

步骤10、烧开的时候，汤汁要这么浓才行，烧开后改小火慢炖1个小时。 步骤11、土豆去皮后切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块。 步骤12、土豆和胡萝卜加入锅内再小火慢炖1个小时。 步骤13、沙茶酱有咸味，但不够，可以加适量的盐调味。 步骤14、一个小时后，土豆和胡萝卜都已炖 软，关键是牛肉和蔬菜都已充分吸收了沙茶酱的浓香，非常好吃。这一锅够一家人吃一餐的了。

材料

肥牛片400g，金针菇3把，葱3-5支，大蒜6-8瓣，粉丝，沙茶酱，蚝油

做法

1、先将金针菇以及粉丝洗净飞水备用；

2、爆香葱段以及蒜瓣，加入沙茶酱一起炒出香味之后再加1小勺蚝油；

3、加入肥牛之炒至5成熟之后再加入金针菇，稍稍翻炒以后全部倒入盛有粉丝的炖锅；

4、中小火炖5分钟左右即可熄火享用啦！

小诀窍

1、金针菇以及粉丝飞水时间越短越好，以免后面再加热容易过熟！

2、按各人口味可适当添加生抽调味！

3、煮这道菜时注意少烧一点饭（光顾着大快朵颐而来不及吃饭了！）

沙茶牛肉煲
材料
牛肋条 500g,高丽菜 200g,红萝卜 100g,老姜片 5片,辣椒 1/2根,青葱 1大枝,沙茶酱 1大匙,酱油 1大匙,辣椒酱 1/4茶匙,冰糖 1茶匙,胡椒盐 1/2茶匙,沙茶酱 1-1/2大匙,酱油 3大匙,米酒 1大匙,八角 4个,卤包 1
做法

1: 主材料备齐。牛肋条切大块状、高丽菜切片、红萝卜滚刀切块、辣椒切片青葱切段备用。

2: 将山崎微电脑智慧锅功能设定在「煮」并按开始键。

3: 不锈钢锅内加入适量油先将老姜片爆香。

4: 再放入牛肋块拌炒到肉质开始转白。

5: 将调味料A倒入一起拌炒出酱色。

6: 再将高丽菜、红萝卜、葱段及辣椒放入一起拌炒均匀。

7: 调味料B放入后加水至8分满。

8: 将功能选项重新设定在 炖/煮 并按开始键。

9: 盖上锅盖直到炖煮时间结束即可。

10: 沙茶带点微辣风味的牛肉煲，肉质软嫩，滋味好下饭，不需要时时刻刻顾炉火，手边繁忙也可以轻松用智慧锅完成的美味，当成便当菜也超级优

沙茶牛肉煲的话要很好吃的话，当然是因为要用那个嗯，要用那个砂锅来做，那样子话才能做出来，非常好吃

我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下沙茶牛肉煲的做法，好好学习一下

沙茶牛肉煲的做法

1.牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净

2.锅烧热加适量油，下姜片煸出香味

3.下焯过的牛肉块略煎至表面微黄

4.烹入料酒，加沙茶酱和酱油

5.炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分

6.烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉

7.芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出

8.放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右

9.至芋头（萝卜）酥软入味即可

潜心的钻研才成就了沙茶牛肉煲，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。