我们做猪皮冻的时候呢，就是说，将猪皮煮熟，然后里面的他的，油脂，给它刮掉，我们只要他的皮，这个时候，那我们将熬好的猪蹄汤，的，然后把猪蹄捞出来控水，然后只要汤汁，然后再把猪皮，切成丁，放在，猪脚汤里面，让他，放在冰箱里面，冷冻起来，这个时候，等它凝固，以后我们就可以，得到一个好吃的猪皮冻。
猪皮想要做成猪皮冻的话，就一定要整理干净，然后切成细丝，用水焯一下之后放入水中按照1:5的比例放入盐，八角香叶一颗辣椒，然后小火煮开之后炖煮半小时关火之后倒入盒子内，放入冰箱就可以做成很好吃的猪皮冻了。
猪皮冻的制作方法非常复杂，首先将肉皮上的油脂去除之后，将肉皮打碎，放高压锅煮开冷却之后，就可以变成肉皮冻。
猪皮焯水焯熬制2到3个小时加盐调味
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