蒜茄子的做法

2025-12-05 23:03:42

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回答1：

蒜茄子的做法如下：

主料：茄子。

辅料：蒜、辣椒、香菜。

1、把茄子的根蒂去掉，然后用水清洗干净，在准备一个蒸锅，加入适量的清水，把洗净的茄子放在蒸屉上，隔水蒸十分钟左右，这时的茄子就会熟了，我们把它放在一旁让其自然冷却。

2、大蒜去皮洗净后，用捣蒜罐捣成蒜泥（必须用捣蒜罐捣碎，这样大蒜的味道更浓，不要用刀剁碎或者搅拌机嚼碎，那样的蒜末味道不好）。

3、把香菜清洗干净，然后用刀剁成香菜末，放在一个盆中，加入30克精盐与捣碎的蒜泥，再将它们搅拌均匀后备用。

4、茄子冷却以后，我们把一根茄子放在菜板上，在茄子中间的部位撕开一个长条口，然后把搅拌均匀的蒜泥和香菜末填充进入，填满以后把茄子合拢就可以了。

5、在准备一个密封盒，把制作好的蒜茄子摆放进去，然后盖好盖子放在冰箱里面冷鲜保存就可以了，随吃随拿，千万不要让蒜茄子里面进入油脂，否则就会容易变质发酸，那就会产生浪费了。“蒜茄子”的做法非常简单，而且味道还很好。蒜茄子的做法非常简单，而且不需长时间腌制，只要做好了就可以吃。