白菜猪肉炖粉条的猪肉怎么处理好吃

猪肉，最好是五花肉切成小块，开水中过一下，第一是为了去除血沫和杂质，第二为了把肉收紧，口感好。
然后，稍微放点油，油热后把过完水的肉炒一下，为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分，不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精，火调成中小火炖肉，等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条，再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入白菜和盐，大火炖一分钟就可以关火出锅了。
要注意，炖粉条的时候汤一定要多，因为粉条是很吃汤的，要不会很干。而且，粉条最好弄的短点，方便吃。

　　白菜猪肉炖粉条使猪肉好吃的处理方法：
　　1.五花肉用淀粉，酱油腌制一小会。

　　2.先把五花肉加葱花，干辣椒翻炒片刻。

　　3.加入白菜帮继续翻炒。

　　4.待白菜帮快炒熟时，加入白菜叶，盐，五香粉继续翻炒。

　　5.加开水，放入粉条，小火慢炖8分钟左右。

　　6.大火收汁。

　　五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
　　
　　材料
　　猪五花肉250克，土豆粉条，大白菜各100克
　　调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒适量
　　做法
　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
　　2、大白菜洗净切块。
　　3、土豆粉条提前用温水泡软。
　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
　　8、加入酱油盐、白糖调味。
　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
　　10、放入粉条子炖5分钟。
　　11、加入切好的白菜炖3分钟。
　　12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。