用料主料茄子300克辅料香菜50克香醋适量酱香鲜酱油适量橄榄油适量大蒜5瓣蒜酱拌茄子的做法1.茄子洗净入锅蒸熟晾凉2.香菜洗净3.切碎4.大蒜去皮洗净切碎5.加入少量香醋，加入酱香鲜酱油，点点橄榄油拌匀6.蒸熟的茄子撕成条状码盘7.上边撒上香菜，倒入调好的蒜酱拌匀，OK！棒棒哒！烹饪技巧大蒜一定要切的细细碎碎的才好吃，调料随自己喜好的口味调整。
