主料
肉皮
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豆芽
200g
料酒
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
辣椒
适量
豆豉
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
少许
鸡精
1小勺
步骤
1.肉皮处理干净后，放入煮锅里加少许料酒煮熟。
2.把煮好的肉皮放冰水中冲凉后切成条。
3.豆芽洗好控干水分备用。
4.切一些辣椒、葱姜蒜，豆豉切碎备用。
5.热锅凉油，下辣椒和豆豉煸炒出香味。
6.放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.放入肉皮翻炒几下。
8.放入豆芽翻炒断生。
9.放入适量的盐、生抽、少许的老抽、鸡精调味后即可出锅。
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