猪肉炖酸菜猪肉最好是五花肉 ，先把五花肉烀熟了 ，切成小片儿或者是块状备用 ，把酸菜切成细丝状，用温水反复的洗几遍 ，呛油锅，放葱姜蒜，把酸菜炒一下以后 ，在放入烀肉汤，等锅烧开了以后放入肉片儿 ，做猪肉炖酸菜，如果有血肠的话，那更好了 。
