炒之前把豆芽洗净，去掉豆皮，豆皮会影响口感，炒的时候用小火炒，这样炒出的豆芽会更好吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆芽 100g、五花肉 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、调和油 适量。
1、豆芽放盆里用清水洗净。
2、肉切片。
3、锅内放油加热，放入花椒和姜片，翻炒爆香。
4、放入肉翻炒。
5、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
6、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
7、放醋炒匀。
8、盛出，完成。
注意事项：
倒入洗干净的豆芽，大火快炒，如果感觉锅有点干，可以稍微沿着锅边淋入少许清水。
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