家常皮冻的做法，家常皮冻怎么做好吃，家常皮冻

1. 把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
2. 将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。
3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。
4. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
5. 放生抽和老抽个一小勺。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）
6. 大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
7. 待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
8. 食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

材料
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油
做法
1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）

家常皮冻的做法
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。

家常肉皮冻