炒土豆丝怎么做更好吃

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

土豆350g
油适量
盐适量
尖椒适量
花椒适量
葱适量
蒜适量
醋两匙
芝麻油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备食材。
2
用削皮刀去皮。
3
切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
4
用手将切好的土豆片轻轻按划匀。
5
一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。
6
切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。
7
再次清洗土豆丝，至水清透明。
8
捞出沥水备用。
9
等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
10
青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。
11
锅中放适量油，加入花椒。
12
慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。
13
在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
14
加入青红椒丝。
15
略炒后拔到一边放入土豆丝 。
16
快速划炒。
17
至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
18
再翻炒几下，加入适量盐。
19
到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
20
加入少许芝麻油调味更香

材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。