薯蓉牛肉饼的做法步骤图，薯蓉牛肉饼怎么做

用料  

土豆    个    

嫩牛肉    

薯蓉牛肉饼的做法  

• 选择红皮的土豆

  

• 材料

  

• 马铃薯中间割两刀

  

• 切洋葱碎

  

• 土豆煮熟

  

• 用手去掉皮，然后压碎

• 也可以用网筛压碎

  

• 加点熟油

  

• 腌制牛肉
  糖 生粉 油
  如果肉质太干才加水
  搅拌起胶
  

  

• 然后加入洋葱，洋葱容易出水，不要加太多
  

  

• 一种做法是煎土豆和牛肉。分开煎。
  像三文治
  

  

• 拍上生粉

  

• 土豆搓圆再搓扁放进去煎

  

• 牛肉团子放进去煎

  

• 放进去之后再压扁
  一面熟了，翻面之后再压扁

  

• 焦脆点
  还可以让余温红熟

  

• 还有一种做法是土豆和牛肉捞在一起
  加油 糖 盐
  然后加洋葱

  

• 放入牛肉土豆饼，放进去煎一会儿，再压扁。
  翻面之后可以再压扁一下。

  

• 焦黄点

  

• 做成三文治

  

• 薄薄脆脆

  

• 香喷喷

  

原料
牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。
调料
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。
制法
将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。
厨艺经验
牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度