自制五香花生米的做法

首先我们将干的花生米挑拣一下，挑选出里边好的花生米，然后用清水冲洗干净，冲洗干净之后，趁着花生米表面还有水分，直接在上面撒上盐，五香粉，花椒粉翻拌均匀。然后我们要腌制至少一天的时间，今天最好翻上几次，把花生米表面的水分都晾干，然后腌制过一天之后，把烤箱预热到150度，把腌好的花生米平铺在烤盘中，中层上下火烤10分钟左右，五香花生米就做好了。这方法是非常简单的，不过需要放置的时间是非常久的，做出来比街上卖得更加入味。


如果大家觉得这种需要耗费的时间比较长的话，可以选择另外一种方法，就是先把花生米放入香料水中，煮至入味，然后再把煮好的花生米放入烤箱中烘烤成功，这样做出来的五香花生米也是非常美味。我们这样做出来的五香花生米，不仅可以当作零食吃，也可以当做男人的下酒菜，家里有喝酒的人一定要学一下，非常简单。想要学习厨房各种做食物的技巧，大家只要勤于动手就没有学不会的事情，在工作之余，我们要抽出时间做各种美食分享给家人，和家人一块分享难得的美食时光

用微波炉做五香花生米，不仅少油健康，而且由于花生米含水量低，用微波炉加热会非常的节省时间。
操作步骤如下：

1、准备好干花生米，先用八角桂皮香叶盐熬水5分钟，然后把花生米放到温热浸泡2个小时。

2、把泡透的花生米捞出沥干水分。

3、把花生米装入盘子，放进微波炉，中火两至三分钟，取出，用筷子翻拌一下，再中火两至三分钟，取出，可尝一尝，熟了，放凉即可，如没熟，根据生熟情况再烤一至两分钟，取出放凉即可。

桂皮或者陈皮少许，不要两种都用，否则后味容易苦。八角花椒，辣椒少许，加一勺子盐，两汤匙生抽，一汤匙老抽。花生一开始先煮一下捞出来去颜色，第二次放入上面佐料，半小时关火，然后连汤汁放一个晚上，第二天就可以吃啦。

五香花生米的做法大全

酥脆五香花生米相信大家都不会陌生，不管是作为家常小零食，还是下酒菜都是很不错的选择。一般我们吃都是在外面，别人做的有时候会感觉不卫生，原材料又比较简单，我们只要掌握了方法，在家里就能自己动手做。那么，酥脆五香花生米的做法是什么?下面咱们就来看看吧。

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。

2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。

4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

若问花生米怎么做最好吃？我觉得一定非卤煮的五香花生米莫属！
它软香入味， 越放味越足，吃多了既不会口干舌燥，也不用担心上火。

既可单独上桌，也可搭配其他菜肴增加风味。
可给大人下酒，也能给孩子当零食，没有比它更合格的了。

其做法也相当简单，只需按照一定比例将各种香料混合，与花生米一起浸泡过夜；第二天入锅炖煮熟透即可。

【卤煮五香花生米的做法】：
1、准备好香料：
香叶3片、桂皮2根、八角3个、茴香1小把、花椒1小把

2、将约200g花生米洗净。

将所有的香料都倒入大碗中，并加入足够的清水。
花生米在浸泡的过程中会吸收水分，所以这里加的水不能太少。

3、加一小勺食盐。
一起搅拌均匀，浸泡过夜。
注：咸味可根据个人口味调整，但建议适量偏淡一些，不仅不容易腻，吃的时候如果觉得淡，还可再加入其他调味品拌一拌

4、第二天，将花生米连同汤料一起倒入小锅中。
大火煮开后，转小火继续煮半个小时以上，花生米熟透即可。

卤煮五香花生米完成！
花生米软软的，五香味足，怎么吃也不会觉得腻。
尤其是在过年过节时，更是清油腻的好帮手。

另外，根据不同情况，在食用时，我们还可以加入其他食材来增加风味。
比如，加入焯过水芹菜丁、胡萝卜丁，适量的生抽、香油一起拌匀，便是很好看的芹菜胡萝卜花生米。

加入大蒜粒、青红辣椒丁，适量的生抽、香油一起拌均，就是香辣五香花生米。

简单、百搭、好吃不上火的五香花生米，您觉得是最好吃的做法吗？

主料3人份
花生250克
精盐5小勺
八角2个
辅料
开水适量
步骤1五香花生米的做法大全
生花生米淘洗干净
步骤2五香花生米的做法图解
加入盐里面
步骤3五香花生米的家常做法
再放入八角里面
步骤4五香花生米的简单做法
倒入热开水里面，水的高度没过所有的花生米
步骤5五香花生米怎么吃
静置2小时
步骤6五香花生米怎么做
2小时后，沥干水分
步骤7五香花生米怎么炒
放入微波炉中高火4分钟
步骤8五香花生米怎么煮
加热好后取出来
步骤9五香花生米怎么炖
摊凉，完全冷却了，就装进密封盒里装起来！
成品图

烹饪技巧
盐的量比较多，方便入味
刚做好的花生米的热的不脆，放凉以后就会脆了
具体根据微波炉的火力来调节时间，听到在微波炉里面有噼里啪啦的声音就可以了拿出来了！
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L235B，容量23L，功率为800W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长