玛咖是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛咖根部的形状和体积相差很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛咖的下胚轴可能呈现金色、淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色，其中黑色是被公认的效果最好的玛咖。
玛咖的功效
1、降血脂功效：玛咖中含有丰富的亚油酸，有利于减少体内胆固醇的含量，从而降低血脂，可有效预防高血脂、高血压、动脉硬化，从而保护心脑血管。
2、提高睡眠质量的功效：玛咖中含有丰富的铁、蛋白质、氨基酸等营养物质，可有效缓解疲劳，从而改善睡眠质量，可用于治疗失眠多梦等症状。
3、壮阳功效：玛咖可用于提高男性阳痿、早泄等症状。
4、抗更年期：对女性的更年期综合症有很好的调节作用。
5、平衡人体荷尔蒙。
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