炸鸡翅的做法步骤如下：
食材：鸡翅9个、蒜1大勺、葱花1勺、料酒1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐小半勺、油适量。
工具：不锈钢盆、刀、碗、勺子、锅、铲子。
1、鸡翅两面各切两刀。
2、鸡翅放入不锈钢盆中，加入蒜末和葱花。倒入生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制一个小时。
3、面粉和淀粉混合均匀，将鸡翅裹上干粉。
4、油温六成，小火炸7-8分钟，捞出沥干。
5、油温加热后，复炸一分钟，捞出沥干即可。
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