如下：
需要材料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、胡椒粉1小勺
1、准备好羊杂。
2、青红椒洗净切成块。
3、准备葱段和姜片。
4、炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。
5、接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。
6、出锅前加入青红椒块翻炒均匀。
7、加入盐调味。
8、炒匀后出锅装盘。
