羊棒骨炖白萝卜做法

用料

主料

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  羊棒骨850克

• 

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  白萝卜400克

辅料

• 盐

  1克

• 白胡椒粉

  1克

• 姜

  1小块

• 葱白

  1小段

• 香菜

  3棵

• 料酒

  5毫升

• 水

  1800毫升

白萝卜羊骨汤的做法

1.

材料图。



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2.

羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。



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3.

白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。



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4.

浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。



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5.

焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。



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6.

90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。



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7.

等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。