干海带能头天泡第二天吃吗

**可以**，干海带可以头天晚上浸泡，第二天再食用。但需要注意，干海带浸泡时间过长，维生素B1和烟酸会损失一些，微量元素和碘也会有一定的损失。因此，建议浸泡海带的时间控制在**12小时左右**，可以在水中加一些醋，能够加快海带的软化。另外，浸泡后的海带在保存时应该注意避免高温和长时间暴露在空气中，以避免细菌滋生。

海带中含碘量很高，对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，吃时要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

实验证明，干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。
参考资料： 雅虎知识堂

可以的，只要别坏了，你没看买菜的都是一直跑水里的嘛，还带本来就是生长在水里

一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。需要注意的是，不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。