面包店做的面包保质期是从出炉那天开始计算。刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。不同的面包，保质期是不一样的：（注1：下面说的保质期全部是室温下的保质期。如果放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。）

 

面包店做的面包保质期怎么定 扩展


只有2、3天。

面包坊现做的面包、蛋糕保质期一般只有2、3天，因此，很多品牌蛋糕店在晚上的时候都会将当天的面包打折处理。

可是商场销售的预包装糕点、面包的保质期却有90-180天。