蓬莱蛤卤小面的正宗做法 蓬莱小面的做法

1、主料：面条（生）250克、豆角100克、豆芽菜200克、五花肉500克。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜头(甜)适量。

3、豆角洗干净切好。

4、黄豆芽去根洗净控水。

5、锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角放进去

6、豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去。

7、倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火

8、在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了。

9、菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀。

10、拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟即可。

蓬莱蛤卤小面的正宗做法 扩展

主料：

鲜面条适量

辅料：

黄花菜适量

木耳适量

鸡蛋适量

香菜适量

配料：

葱适量

蒜适量

八角适量

鲜蛤汤适量

酱油适量

芝麻油适量

水淀粉适量

做法：

1. 黄花菜、木耳提前泡发。

2. 锅中放八角、葱、蒜爆香。

3. 加入木耳、黄花菜翻炒。

4. 加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。

5. 先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。

6. 盛出备用。

7. 面条在锅中煮熟。

8. 捞在碗中，加适量卤汤。

9. 吃时拌匀