用料


普通面粉 500克


盐 2克


酵母 1克


小苏打 0.6克


温开水 适量


炸油香的做法步骤


步骤 1


盆里放入500克面粉，2克盐，0.6克小苏打，把1g酵母放在温水搅拌均匀后倒入盆里和面，面和的稍微软一点～


步骤 2


醒发40-60分钟，具体时间根据室温做相应的调整，拿起面感觉轻飘飘的就可以了


步骤 3


醒面后揉面，揉到表面稍微光滑之后分成12个小面团，像擀包子皮一样，擀成圆饼状，盖上保鲜膜再醒发40-60分钟。


步骤 4


锅里放上油，烧热后把醒好的面团放入锅中炸至金黄色就可以了。炸的时候注意如果不想鼓的太高，就在放进去面团后稍微鼓的时候进行翻面。炸的过程中注意观察，不要炸糊了哦～


步骤 5


还可以做成长方形或者正方形


步骤 6


成品中间是空的 很好吃呦

北方炸油香做法和过程