步骤/方式1

500克面粉，5克酵母，糖、盐，用450克清水慢慢倒入，边用筷子搅拌边倒入清水

步骤/方式2

一直顺着一个方向搅拌，累了歇几分钟再搅拌更好，要搅成没有面疙瘩

步骤/方式3

盖上保鲜膜，醒发2倍大

步骤/方式4

醒好用筷子排气

步骤/方式5

案板上撒面粉，用筷子挑一块面剂子，手上带食品手套抹油，掐断面剂子，感觉大小合适放面板上，用刮板来回滚剂子，让剂子都粘上面粉

步骤/方式6

包上馅，在案板上用手压一压，不要一次性压到位，留一半厚度在饼铛上压

步骤/方式7

饼铛喷油，把饼胚放到饼铛上，用手按压薄一点，喷油，盖上盖子，煎至两面金黄。

步骤/方式8

出锅

步骤/方式9

成品

一斤面九两水的馅饼和面方法