兰州牛肉面中一红,二白,三黄,四绿是什么 一清二白三红四绿

一清:汤头清、二白:萝卜白、三黄:面条黄、四绿:香菜绿、五红:辣油红兰州的拉面是最出名的.兰州拉面在兰州都称牛肉面,或牛大碗.记得当初是1.5元小碗,2.1元大碗,好象.面有韭叶宽,一细,二细,宽的等宽细品种.俺最喜欢吃二细的.牛肉面讲究的是"一红二白三黄四绿".红是指辣椒油,白是指葱白和白萝卜,黄是指拉面的金黄色,绿是指香菜大葱.吃是一个过程,最重要的是看拉面师傅拉面的技术,那叫一个绝!不说了,不说了,再说俺要流口水了.

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兰州拉面的一清二白三红四绿分别指汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜、蒜苗绿。还有五黄，指的是面条黄亮。