椒盐油酥饼怎么做

椒盐油酥饼
　　用料:
　　面粉200克,椒盐、油各适量;
　　做法：
　　1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
　　2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
　　3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
　　4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
　　5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
　　6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
　　7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
　　8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

“椒盐油酥饼，外酥内软。大葱、花椒、胡椒调的酥，风味独特。无论喝粥还是当做早饭都不错~~”
食材明细
面粉适量
鸡蛋1 个
大葱一 段
食油少许
油3 茶匙
花椒3 茶匙
胡椒半 茶匙
盐适量
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
椒盐油酥饼的做法步骤

1
取花椒3茶匙放入小碗中。

2
加入胡椒、盐和少许油，调成油酥。

3
大葱斜切象眼片。

4
鸡蛋打入面粉中，加入温水拌匀。

5
和好成光滑面团。

6
面团擀开，成大张面皮。

7
将油酥均匀抹到面皮上，撒上大葱。

8
从一边卷起成条状。

9
再横向卷起成团。

10
压平面团。

11
擀成大大的油酥饼皮。

12
分割成小油酥饼。

13
锅烧热，加入少许油；放入小油酥饼，小火煎制。

14
将小油酥饼两面煎黄熟透即可。
小窍门
1、做好的饼胚可以切成自己喜欢的形状来煎熟。

2、可以根据个人喜好调配油酥口味。

3、用小火慢慢煎至两面金黄。
使用的厨具：平底锅