主料
茄子
1000克
辅料
香油
适量
盐
蒜
葱
步骤
1.圆茄子洗净，切片；
2.上锅蒸20分钟；
3.茄子盛出，晾凉，控出水分；
4.用筷子搅成小块；
5.压蒜器压出蒜泥，放到茄子上；
6.撒上葱花，盐，香油拌匀即可。
小贴士
茄子切片好熟些；茄子蒸好晾凉，倒掉其沥出的水分；根据个人口味加入其它调味品。
