红烧肉盖饭怎么做如何做好吃

红烧肉盖浇饭的做法
锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉
煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块
坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现焦糖色
下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮的糖色，并煸炒至肉块油脂溢出
入老抽，炒匀上色后，倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅
大火烧开后加盖，改小火慢炖约1.5-2小时
大火收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上
米饭装盘，上面浇上红烧肉，即可

用料  

五花肉    

姜    

老抽    

冰糖    

食用油    

红烧肉盖浇饭的做法  

• 锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

• 煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块

• 坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现焦糖色

• 下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮的糖色，并煸炒至肉块油脂溢出

• 入老抽，炒匀上色后，倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅

• 大火烧开后加盖，改小火慢炖约1.5-2小时

• 大火收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上

• 米饭装盘，上面浇上红烧肉，即可

主料

五花肉，香菇，木耳
做法

1. 买五花肉切块，用酱肉腌制

2. 香菇切好准备

3. 姜，蒜，辣椒，八角，麻椒，

4. 油烧热，加入白糖，化开！

5. 加入五花肉炒一下，然后加入辅料，佐料一起炒，最后加少于水，直到水烧开！半个小时左右出锅。

6. 放在米饭上面就是红烧肉盖饭了。

隔壁吴老二 也管我叫牙哥？？怎么事呢？