辣酱豆角炒年糕的做法，辣酱豆角炒年糕怎么做

　　酸豆角炒年糕
　　材料：
　　年糕2块（约400克）
　　酸豆角1把
　　半肥瘦猪肉 150克
　　葱花 适量
　　生抽1汤匙
　　白砂糖 半茶匙
　　植物油 1茶匙
　　清水半碗
　　做法：
　　1.年糕切片再切条。酸豆角切粒。
　　2.肥瘦肉分开，肥肉切粒，瘦肉切碎并用少许生抽、芝麻油、料酒腌一下。
　　3.锅内放入1茶匙油，加入肥肉里中小火稍稍煸出油。加入葱花以及瘦肉碎翻炒。
　　4.加入酸豆角翻炒并加入白砂糖炒匀。 然后铺上年糕条，倒入半碗清水。
　　5.加盖中火焖煮3、4分钟，直到锅里的水收干，年糕也软熟了，开盖翻炒。开大火，并加入生抽，翻炒至表面微微焦黄即可（此过程不到1分钟）

　　炒年糕
　　食材
　　主料年糕350g辣椒50g娃娃菜30g 辅料油适量盐适量番茄酱适量辣酱适量醋适量蒜适量
　　步骤
　　1.这是原料和配料
　　2.油锅加热后，倒入番茄酱和辣酱，炸香
　　3.拍好的蒜放锅里爆香
　　4.娃娃菜和辣椒放锅里炒1分钟
　　5.年糕从中间切两段，用水泡过
　　6.年糕放锅里
　　7.年糕和菜一起炒2分钟
　　8.加入清水，煮2分钟，因为年糕有些干硬，这样炒出来更香软可口
　　9.加适量的盐翻炒半分钟后关火
　　10.装入盘中，可以配辣萝卜或者泡菜，都蛮好吃的。
　　小贴士
　　年糕事先用水泡10分钟更好，炒的时候如果粘锅，就加一些水

主料
豆角
200g

辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
2汤匙
姜
1匙
大蒜
1匙
甜面酱
1汤匙
辣椒粉
1匙
生抽
1汤匙
鸡精
1小匙
白糖
1小匙
味精
少许
步骤

1.豆角撕成两端的筋丝洗干净后切成小丁。

2.准备一些剁碎的姜蒜末。

3.取一小碗放入郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱一汤匙和凉水两匙调匀。

4.热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5.放入一匙的辣椒粉煸出香味。

6.倒入调好的酱汁。

7.放入切好的豆角丁煮沸后关上盖子小火焖一分钟。

8.豆角丁焖熟后放入生抽一汤匙，鸡精一小匙、白糖一小匙，味精少许调味即可。

小贴士
不会吃辣味的人可以不用放辣椒粉。